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节气药膳 | 大暑——益气养阴,健脾开胃:乌梅饮
药膳,是一类特殊的膳食,是在中医药理论指导下,将中药与相应的食物原料相配,采用独特的加工烹调技术制作的食品,并具有预防、治疗及保健的作用。
中医养生注重“因时制宜”。现代研究证明,不同节气的气候变化,对人体的影响也各不相同。所以人应顺乎自然规律,方可达到更好的养生延年目的。澳门金沙官网,澳门金沙治未病科将药膳食疗与节气养生相结合,为大家准备了节气药膳,或汤、或菜、或粥、或茶饮,助你吃出健康。
大暑相对于小暑,更为炎热,此时节正值“三伏天”的“中伏”前后,是一年中最热的时段,“湿热交蒸”在此时到达顶点,起居稍有不慎则易感暑热邪气,而大暑是夏季最后一个节气,为脾所主,故在大暑时节养生当以防暑,祛湿健脾为主。
乌梅饮
功效:消暑解渴、益气养阴、健脾开胃
材料:乌梅20克、山楂20克、麦冬15克、甘草3克、陈皮3克、冰糖30克,桂花1克
乌梅
其性味酸、涩,平。入肝、脾、肺、大肠经,具有益气养阴、敛汗止泻、平喘止咳的功效,在暑热时节服用有很好的解暑生津作用。《遵生八笺》·六月事宜篇记载:“是月可食乌梅酱止渴”。
山楂
其味酸、甘,性微温。具有健脾开胃、活血化瘀、生津降浊的作用,现代药理研究表明,山楂含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸和蛋白质、碳水化合物,具有促进脂肪消化,增加胃消化酶的分泌而促进消化,降低血脂,抗动脉粥样硬化,降低血清胆固醇和甘油三酯的功效。
麦冬
其性微寒,味甘、微苦,具有养阴生津、清心润肺的功效。现代研究表明,麦冬中含有大量的生物碱,包括谷甾醇、氨基酸和维生素等,具有减轻疲劳、消除自由基及镇静、催眠的作用。
陈   皮
其味辛香,有理气健脾、燥湿化痰的功效。甘草调和诸药兼以调中,诸药合用共凑消暑解渴、益气养阴、健脾开胃之功。
做法
1、将乌梅、茯苓、麦冬、甘草、陈皮洗净备用 。
2、将以上药材放入锅内,加入1500ml清水,煮沸20 分钟。
3、加适量冰糖调味即可饮用,装杯后撒上少许桂花风味更佳。
 
(责任编辑:宣传科)
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