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节气药膳 | 小暑——益气养阴,健脾滋肾:新加三豆饮
    药膳,是一类特殊的膳食,是在中医药理论指导下,将中药与相应的食物原料相配,采用独特的加工烹调技术制作的食品,并具有预防、治疗及保健的作用。中医养生注重“因时制宜”,现代研究证明,不同节气的气候变化,对人体的影响也各不相同。所以人应顺乎自然规律,方可达到更好的养生延年目的。澳门金沙官网,澳门金沙治未病科将药膳食疗与节气养生相结合,为大家准备了节气药膳,或汤、或菜、或粥、或茶饮,助你吃出健康。
    小暑,是二十四节气的第十一个节气,是干支历午月的结束以及未月的起始。暑,即炎热之意。小暑开始进入伏天,所谓“热在三伏”,三伏天是在小暑与处暑之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。此时节人容易感受暑邪而耗气伤阴,加之经过春季及盛夏的阳气生发,肝肾二气亏耗,正气不足易感外邪疫毒而患感冒、腹泻、淋证、结膜炎等,故养生上宜清热解暑,益气养阴为主,调养肝肾为辅。
    新加三豆饮
食材:赤小豆100克,黑豆100克,绿豆100克,淮小麦60克,生甘草9克,冰糖30克;
功效:清热解暑,益气养阴,健脾滋肾。
食材明细
绿豆,味甘、性寒,无毒,入心、胃经,具有清热解毒,消暑的功效,常用于暑热烦渴,疮毒痈肿等症。
赤小豆,性平、味甘酸,入心、小肠经,有行血补血,健脾去湿,利水消肿解毒之功效。
黑豆,性味甘、平、无毒。具有活血,祛风利水,滋肾养血,补虚劳的功效。如《本草纲目》云:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”
淮小麦是一营养丰富的食物,也是一味常用的中药材,其味甘、性凉,具有敛汗,益气养阴,除烦安神的功效;与绿豆同用,在解暑的同时滋养气阴,对于伤暑导致的消渴、烦躁、乏力等症状有很好的疗效。同时淮小麦还能利水渗湿,健脾胃益肾,与三豆相须为用,共凑清热解暑,益气养阴,健脾滋肾之功,小暑时节服用尤宜。
三豆饮:
原名为扁鹊三豆饮, 该方在《世医得效方》和王肯堂的《证治准绳》中均有记载,由赤小豆、黑豆、绿豆、甘草组成。具有清热解暑、消肿解毒、健脾滋肾的功效,时医常用来治疗流感、痘疹、手足口?病、腮?腺炎等疾病,效果显著。方中使用的均为常见的食物或药食同源药物,是很好的药膳食疗方。笔者根据小暑的气候特点在原方的基础上加味化裁为适用于小暑节气的养生药膳—新加三豆饮。
做法:
1、将赤小豆、黑豆、绿豆洗净后浸泡2小时备用。
2、淮小麦、甘草洗净备用,
3、将以上食材一起放入锅内熬煮豆熟烂,加人冰糖调味即可。
 
(责任编辑:宣传科)
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